Quelques mots
Implanté à Beaunay depuis près de 100 ans, le domaine Champagne Oudiette est dirigé par la famille Oudiette : Maxime, Pascal et Sylvie.
Nous cherchons à comprendre chaque nuance de notre terre et chaque subtilité de nos vignes. Guidés par l’expérience transmise de génération en génération, nous respectons les méthodes traditionnelles de plantation, de taille et d’entretien du vignoble.
Maxime Oudiette a rejoint ses parents en 2012, apportant avec lui l’expérience acquise au Champagne Thuillier et au Champagne Jacques Selosse. Il incarne la nouvelle génération avec une approche moderne et engagée de la viticulture champenoise.
Depuis 2015, Maxime a développé sa propre philosophie viticole, basée sur une harmonie entre la terre, la vigne et le vin. Il intègre des pratiques de viticulture biologique, biodynamique, vitiforesterie et permaculture. Chaque geste, du soin des vignes à la vinification, est adapté à chaque parcelle, pour révéler pleinement le caractère de chaque terroir.
