Les vins du domaine proviennent exclusivement de parcelles précises et identifiées ; ce sont des vins parcellaires, à l'exception du Rosé d’Infusion.
Base 2021
Blanc de blancs

Les Gras d'Huile

Blanc de blancs

Les Gras d'Huile

La parcelle "Les Gras d'Huile" procure à ce Blanc de blancs une grande puissance aromatique.

  • Dosage :
  • R. Perpetuelle :
  • 1,5 Grammes
  • 2015-2020
Disponible en 2026

Rosé d'Infusion

Rosé d'Infusion

Le Rosé d’Infusion n’est pas disponible actuellement.

La fusion du Chardonnay et du Meunier est réalisée avec une méthode douce, naturelle et organique.

  • Dosage :
  • Vendange :
  • O Grammes
  • 2020
Base 2021
Blanc de noirs

Les Hautes Sources Souris

Blanc de noirs

Les Hautes Sources Souris

La parcelle "Les Hautes Sources Souris" apporte finesse, longueur, voire une certaine timidité à ce Pinot Noir.

  • Dosage :
  • R. Perpetuelle :
  • 1,5 Grammes
  • 2018-2020
Rouge
Coteaux Champenois

Beaunay Rouge

Parcellaire

Beaunay Rouge

Ce Coteaux Champenois est issu de la parcelle "Les Hautes Sources". Il s'agit d'un Pinot Noir délicat et allongé, à la fois subtil mais soutenu.

  • Cépage : Pinot Noir
  • Année : 2022
  • 5 jours de mécération à froid
  • 13 jours de macération à T° de fermentation.
Base 2021
Blanc de blancs

Les Caourdets

Blanc de blancs

Les Caourdets

Les argiles riches en oxyde de fer de « Les Caourdets » donnent à ce Chardonnay puissance et expression aromatique.

  • Dosage :
  • R. Perpetuelle :
  • 1,5 Grammes
  • 100% 2021
Base 2022
Blanc de Blancs

Les Bas Vigny

Blanc de blancs

Les Bas Vigny

Cette cuvée est proposée cette année exclusivement à la cave “Les 520” à Épernay.

La parcelle “Les Bas Vigny”, composée de colluvisols d’argile à lignite sur une faible profondeur, puis reposant sur de la craie très pure, est la plus crayeuse du domaine.

  • Dosage :
  • R. Perpetuelle :
  • 1,5 Grammes
  • 100% 2022